独特の香りが特徴の春菊。
鍋料理の常連として、濃い緑色が存在感を発揮します。

そして、旬の時期には比較的安価で購入できるので、
家計にも優しい野菜のひとつです。

春菊は色も濃いですし、かなり栄養的に優れていそうですが、
実際のところどうなのでしょうか？

そこで今回は、そんな春菊の栄養と効果や効能についてご紹介します。

 

春菊の栄養について

春菊には予想の通り、様々な健康に良い栄養素が含まれています。

栄養素①：カロチン
体内でビタミンＡに変わるカロチンは、
緑黄色野菜に多く含まれる栄養素です。

栄養素②：ビタミン類
春菊にはビタミンＢ２、Ｃ、Ｅが含まれています。

栄養素③：カリウム
体内の余分な塩分を排出するカリウムを、
春菊はたっぷり含んでいます。

栄養素④：カルシウム
カルシウムは骨や歯を丈夫にして、
からだを基盤から元気にしていきます。

栄養素⑤：鉄分
女性にありがちな鉄欠乏性貧血に効果があるので、
特に食べたい栄養素です。

栄養素⑥：クロロフィル
春菊の色素成分で、様々な効果がある注目すべき栄養素です。

 
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春菊の効果・効能

春菊には、盛りだくさんな健康に良い効果・効能がたくさんあります。
順番に見ていきましょう。

効果①：ベータカロチン（ビタミンＡ）の効果
皮膚や粘膜を丈夫にして、風邪などから守り抵抗力をアップさせます。
肌荒れにも効果がありますよ！

効果②：カリウムの効果
体内の塩分を出して正常化するので、血圧を下げる効果があります。
高血圧症の人はぜひ食べてもらいたい野菜です。

効果③：鉄分の効果
鉄欠乏性貧血の予防にぴったりです。
特に月経前によく食べておきたい野菜です。

効果④：ビタミンＢ群の効果
女性には欠かすことができない葉酸も入っています。
その他貧血も予防しますので女性にはかなり嬉しい食材ですね。

効果⑤：カルシウムの効果
骨や歯を丈夫にしてくれるので、
骨粗鬆症（こつそしょうしょう）に効果があります。

効果⑥：食物繊維の効果
春菊は水溶性食物繊維が豊富に含まれていますので、
便秘改善に良い効果が期待できます。

効果⑦：香りの効果
春菊の香りは自律神経のバランスを整えて、胃腸の調子も整えます。
また、心身のバランスを整える、月経前症候群にも良い効果があります。

 

冬場の風邪予防にも！

今回は鍋料理の具材としても活躍する、
春菊の栄養や効果・効能についてご紹介してきました。

春菊にはからだに良い栄養がたっぷりと含まれており、
効果や効能も盛りだくさんの野菜です。

ビタミン類もバランスよく含まれていて、
さらに女性に嬉しい栄養素もたくさんありましたね！

風邪の予防にも効果のある食材ですので、
冬場には積極的にとりたい野菜ですね。

独特の香りのする野菜で苦手な人もいるかもしれませんが、
健康のためにしっかりと食べていきましょう。

 
作成者：Masa